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前不久，終於看完了NHK的晨間劇「阿政與愛莉」，推薦給大家~~~

劇情主要內容敘述被尊稱為「日本威士忌之父」的竹鶴政孝，不畏艱辛前往蘇格蘭學習釀造威士忌，而後學成歸國的勵志故事，還娶回了一位美嬌娘（這才是我的重點）。

（圖片取自網路）

看完整部日劇，也讓我對余市充滿了好奇心，當初竹鶴政孝歸國後帶著一股決心，希望可以在自己的國家釀造出具有蘇格蘭道地風味的威士忌（另一派系則是釀造出具日本風味的威士忌，這又是另一段故事了），尋尋覓覓之後發現北海道余市町的氣候與蘇格蘭相當類似：面向日本海、三面靠山、鄰近又有河川，因此水源環境豐富，空氣新鮮，因此決定在余市建立蒸餾所。

（圖片取自網路）

也因此特地蒐集資料想要了解余市這款威士忌究竟有什麼特別的地方，他們採用的是罕見的石炭直火蒸餾法（一般常見的是間接加熱蒸餾），所以酒液中帶有一點的焦香是其主要的特色之一，且使用泥炭法來乾燥麥芽，更能鎖住麥芽的味道，使酒液中擁有強烈的麥芽香氣，最後將蒸餾出的威士忌原酒裝入橡木桶中，在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。

題外話：因為阿政與愛莉的熱播，余市逐漸漲價了呢XD

（圖片取自網路）